大豆・枝豆・黒豆の栄養に違いはあった！ さてでは、大豆・枝豆・黒豆同じものなら栄養もさほど変わらないのでは？って思いますよね。 でも、実はそれぞれにやはり栄養も特徴があったんです！ ・大豆の特徴 タンパク質が豊富！データは「日本食品標準成分表15年版（七訂）」による。 表中、Trは微量を表す。 ビタミンEは「日本人の食事摂取基準」との整合性からα－トコフェノールの値を記載した。 （乾燥豆） 栄養成分表 (文部科学省「日本食品標準成分表15年版（七訂Q1． 丹波黒枝豆（黒大豆枝豆）って何のこと？ a1． 丹波篠山を代表する特産品「丹波黒大豆」（黒豆）はご存知だと思います。 この成熟した黒豆になってしまう前の青さやの状態のことです。 q2． 丹波黒枝豆（黒大豆枝豆）の収穫時期は？ a2．
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