春菊の旬は11～3月。 一年中手に入るが、茎や葉がやわらかく、香り高いのは秋から冬にかけて。食べるのは冬だが、春に花を咲かせるため春菊と呼ばれる。 呼吸器系や胃腸を整える成分を持ち、食べる風邪薬とも呼ばれる。 加熱し過ぎると苦味が増すため、鍋物などではあと 春菊は名前の通り、菊の一種です。 春に黄色い花が咲く菊ということから春菊と呼ばれるようになりました。 関西などは菊菜とも呼ばれています。 春菊は一般的には鍋料理、天ぷら、ごま和え、おひたしでの調理イメージが強いですが、えぐみの原因に「春菊のレシピ」について。 この Web サイトの全ての機能を利用するためには JavaScript を有効にする必要があります。 あなたの Web ブラウザーで JavaScript を有効にする方法 を参照してください。
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菊菜 春菊-春菊(菊菜)とツナの和えるだけ～♪ 春菊(菊菜)、ツナ(フレークタイプ)小、旨味調味料(無くても大丈夫)、醤油 by koto つくったよ 8 春菊の白和え 木綿豆腐、コンニャク、ニンジン、椎茸、春菊、☆だし汁、☆砂糖、☆醤油、ねりゴマ、塩、白いりごま 春菊と納豆和えを乗せた菊菜納豆奴で、ねばねばな納豆とほろ苦い春菊のハーモニーを味わってください。 ＞詳しい作り方はこちら 春菊入りのキンピラ 出典：楽天レシピ ごぼうの代わりに春菊を使ったキンピラのレシピ。
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東西で違う栽培品種 東日本では春菊、西日本では菊菜と呼ばれ、品種も異なります。 九州・中国地方では大葉系、関西では中葉系、関東以北では小葉系と栽培品種にも特色があります。 販売形態は西日本の中葉系は根元から株ごと販売されるのに対し精選版 日本国語大辞典 菊菜の用語解説 〘名〙 植物「しゅんぎく（春菊）」の異名。《季・春》 〔物類称呼（1775）〕春菊(ゆで) 重さ：50g カロリー：14kcal 左のゆでた春菊50gを広げました。 使用したスケールは、 KD173 。サイズは、D1×W146mm です。 春菊の栄養 春菊には、ビタミンK、ビタミンA、葉酸、ビタミンEが多く含まれます。
15～℃（比較的低めの温度を好み、35℃以上の高温、10℃以下の低温では発芽が著しく悪くなります） 発芽のポイント 乾燥しないよう、たっぷり潅水してからまくことが重要です。 シュンギクの種子は硬く吸水しにくい性質をもっています。 一昼夜水春菊の洗い方 春菊は他の葉物野菜よりも汚れや土が付いていることが多いので、下ごしらえでしっかり洗うことがポイントです。 まず、葉っぱ側をため水の中でふり洗いをして、次に茎側を洗うとよいです。 ※特に露地栽培ものだと、葉っぱの裏側に土などが残っていることも多いので今回は、冬に 美味しい 野菜春菊 （ 菊菜 ）の 簡単 美味しい 炒め物 の 作り方 ！味付けも、 麺つゆ を使うので間違いなしサッと炒めて
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